被好康哇通知被選中京盛宇的品茶會，之前經過那時很好奇是家什麼麼樣的店，裝潢現代卻販賣的是台灣茶，特別將相機準備好，好好一探究竟
門口的招牌是帶有東方味的青綠色，店內也是古典的設計，但另一邊的牆面可就是蠻後現代風格，簡約設計就像咖啡館，如果純當喝下午茶的場所，倒是一選擇
打開菜單，不，是茶單，裡面從清茶，熟茶，特製茶都有，而它們都有一共同特色是！全是烏龍茶做出來的！原來烏龍也可以做出那麼多口感出來
老闆先抓3人份的茶葉出來
熱水龍頭沖泡,這距離20公分也是有算過的,就是人手倒熱水的高度
將茶水倒入燒杯,是很特別的做法,還真沒見過用燒杯收茶的
最後再倒入客人專用的特製壺,京盛宇獨家設計,此茶沒回沖(所以,真的就當喝下午茶了)
第一泡不知春清香系列,層次不高,但是入門茶品,無喉韻...怕澀,怕苦,不會泡的人就選它了
不知春是用機器採收,葉片不完整,原來手摘和機器收差那麼多
在喝文山小種時才知道,原來文山是地名,包種是做法,以前還以為真有烏龍品種是文山包種,這次可學到知識
幾種茶上來時有連茶葉都一起上來供辨識,製好的茶有球狀和條狀2種,球狀強調前味,條狀重後味,因此到第三種小葉種紅茶上茶就看到條狀的葉子出現了
完整的小葉紅茶,這是我品完5種茶後決定的最愛,鳥龍製成的紅茶與大吉嶺,伯爵等紅茶有不同的口感,雖然茶單說帶有柑橘味(老闆說這一批茶製成剛好就帶有柑橘味,下次出茶就不一定了),我喝到口中卻覺得具有現代風的西式下午茶的色彩,加上後來上的蜜金棗,戚風蛋糕就更像了,只是點心甜度被熟香茶濃郁掩蓋住,要現清香系茶才適合吧
這第四道冰茶可要好好推薦一下,由於怕泡成冰茶口感會淡掉,老闆將原定的中度凍頂烘焙烏龍換成蜜香梨山烏龍(重口味),在沖泡時發現是冰塊先放再倒熱茶,老闆說為了找耐溫的燒杯試了很多種,連日本有名品牌(忘了名字)都承受不住裂了,只有這美國品牌的(還是沒記起來)耐力夠,就選它來完成這冰茶製作
冰茶完成...我發現別場的品茶會有人喝到煉乳奶茶,可我們三人組都是喝原味....哼哼哼
第五種茶是海拔2000公尼,生長與吸收都豐厚的梨山鳥龍,2-3cc就夠回味高級茶品
每一種茶都是不錯的選擇,我個人是喜特別的口感,另外2位則各有偏好,就像老闆說的雖然茶本身有不同的味道,但自己喜歡就夠了,不需在意茶的價位高就好,價低就不好(這好像葡萄酒的品嚐方式-葡萄酒漫畫神之雫)
結束時品茶三人組各拍一張紀念照,也到門口和老闆一起拍了大合照,剛好相機沒電所以版上沒有...
所以大家只會看到品茶三人組(好啦,我裝淑女沒看鏡頭...)
京盛宇網址: www.prot.com.tw
店址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄1號1樓
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