南岭精緻麵館地點就在我家附近，靠近京華城，因為位置關係比較屬地區型，但傳統好味就是深藏巷弄中啊～！
南岭曾二度獲得牛肉麵節獎項，對於愛吃牛肉麵的我來說，越家常的食物才看得出是否道地！
南岭結合南北美食，有牛肉麵，獅子頭，ＸＯ醬等主要麵飯，
也有小黃瓜，蘭花干，黑木耳等小菜，平日用餐時間人最多，
假日像我們住在附近的就不用和別人擠啦～
因菜式簡單，菜單設計也顯得雅致，放大的食物圖令人食欲大開
小菜
新鮮小黃瓜＋小蝦皮，澆醬汁，清脆鮮甜好滋味
黑木耳爽口不過軟，很少有店面以黑木耳做小菜
滷蘭花干吸飽清爽的滷汁，吃出花干的味但又不會鹹到不行
燙青菜選地瓜葉，在青菜貴森森的時節，還能吃到豐富的小菜，老闆真是好有誠意
紅燒牛肉麵
牛肉麵是店內紅牌，以大骨熬製湯頭24小時，湯頭清而不膩，牛腱子厚實鮮嫩，
特製大白瓷碗中又有翠綠青菜和蔥花點綴，賣相也好看
加上手工麵條，大陸北方麵條要求韌勁，與湯汁牛肉組成美妙三重奏，
一上桌立馬開吃，連湯帶麵解決（好麵
）
秘製ＸＯ醬麵
ＸＯ醬主要是干貝，但外面大多會加入魷魚，蝦米，小干貝等海料，
但南岭的秘製醬就是純粹干貝絲製成，麵條上舖滿拌醬，才140元真是超值
拌完後大多干貝絲又沉到麵底，記得要把麵吃的乾乾淨淨，不能放過任何一個干貝絲
另外，ＸＯ醬麵有附湯，這可不是一般清湯，裡面也有肉絲豆芽等配料，感謝老闆
南岭四大美食介紹，請看牆上說明
揚州獅子頭是纖細小巧，不像北方火鍋獅子頭粗獷豪邁，
因和媽媽一起來吃，長輩特別懷念傳統美食，想試試有沒過去的滋味，
南岭的獅子頭圓滑精緻，肉餡混合切碎荸薺，使得獅子頭吃來清脆，不是滿嘴肉餡味兒，
燉煮配有白菜和湯，搭配麵飯就一道午／晚餐，也適合喜歡清爽菜色的女性，
最後我娘和老闆也侃大山聊起來，並說要帶我家高齡90的外婆前來品嚐老老味道
(連當年生長在眷村，吃遍各省料理的媽都中意，可見有多道地...
)
[南岭精緻麵館]
地址：台北市松山區光復北路11巷台北松山62號 (捷運南京三民站)
電話：02-25287578
營業時間：1130-1500,1700-2130
官網：http://www.nanlingnoodle.com
留言列表
